Uvas colhidas na 3ª semana de Setembro com uma duração de 10 dias e com uma maturação fenólica perfeita. Fermentação feita em cubas de inox com temperatura controlada, estando em estágio durante 15 meses em barricas de carvalho francês, é proveniente só das melhores castas tradicionais durienses de vinhas velhas, cor púrpura e bastante profunda.