Exclusivamente produzido com uvas da casta Arinto. A vindima foi feita em principios de setembro, com as uvas com 10,5º de teor de açúcar. Após desengace, esmagamento e prensagem pneumática das uvas, iniciou-se a fermentação com controlo térmico e sem presença das películas. Essa base de espumante estabilizou durante cerca de 6 meses em cuba de inox de 5.000 litros. A segunda fermentação foi feita em garrafa, após inoculação de leveduras imobilizadas. Foram produzidas 5.300 garrafas. Após estágio de 34 meses em cave escura e com temperatura média de 16 graus, fez-se o degorgement de 2500 garrafas, continuando as restantes em estágio. Deve ser bebido entre 6 e 8ºC.