Casta: Cercial
 
A fermentação decorreu em barricas novas de carvalho francês à qual se seguiu um estágio de 3 meses com agitação de borras finas.
A seleção cuidadosa das uvas e as condições excecionais da Quinta de S. Sebastião deram origem a este vinho de cor dourada, nariz complexo com uma expressão mineral muito própria. 
Na boca é um vinho intenso, mas suave e de grande frescura.
 
Álcool 12%