Quinta do Noval LBV Unfiltered

As uvas são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta.

O vinho envelhece durante pelo menos 4 anos em toneis de madeira em vez dos 2 anos de um Porto Vintage clássico. Isto explica o seu nome «Late Bottled Vintage». Uma estágio mais longo emmadeira ajuda o desenvolvimentos de um vinho mais macio e dá-lhe o seu estilo muito acessível, pronto a ser bebido assim que engarrafado.

Este vinho é um exemplo notável do estilo Noval. Tem um tratamento exatamente igual ao Vinho do Porto Vintage: provém apenas de castas nobres da Quinta, uvas pisadas a pé e não filtrado. O que o distingue é o facto de que envelhece quatro anos ou cinco em toneis, em vez de dois anos como o Vinho do Porto Vintage. É sem dúvida um LBV distinto, com taninos muito bem estruturados, grande frescura e pureza de fruta. É delicioso para beber agora, mas envelhecerá lindamente na garrafa. Este é o nosso «Baby Vintage».

A nossa diferença: um Late Bottled Vintage não filtrado produzido com uvas exclusivamente da nossa vinha.