Outeiros Altos Talha

2013

Castas: Alfrocheiro Preto (1/3), Trincadeira (1/3) e Aragonez (1/3)

Aroma elegante e complexo de fruta madura, amoras, ameixa, notas de chá e rosmaninho. Na boca tem frutos silvestres, taninos finos e longos, frescura bem presente.

As uvas foram vindimadas manualmente por casta no seu ponto óptimo de maturação e transportadas para a adega em caixas de 12 Kg. A vindima decorreu nos dias 24 de Setembro (Aragonez e Trincadeira) e 8 de Outubro (Alfrocheiro Preto), para as castas Trincadeira, Aragonez e Alfrocheiro Preto, respectivamente.

Na adega as uvas, após desengace e ligeiro esmagamento, foram a fermentar, por casta, em talhas de barro antigas de 1.200 l de capacidade. Diariamente e até ao final da fermentação as massas eram calcadas várias vezes ao dia, mesmo durante a noite, O Vinho e as massas permaneceram nas talhas até dia 11 de Novembro (dia de S. Martinho), cumprindo desta forma a tradição e as disposições regulamentares necessárias para a sua certificação. O lote resultou do vinho feito nas 3 talhas.

Produtor

Herdade dos Outeiros Altos

Região

Alentejo

Graduação

14.6%

Stock limitado