Outeiros Altos Rosé

2016

Castas: Aragonês (60%), Touriga Nacional (15%), Trincadeira (15%), Alfrocheiro (5%) e Tinta Caiada (5%)

Cor de salmão. Aroma complexo a revelar um perfil recheado de frutos do bosque e especiarias, notas de pimenta rosa. Na boca muito elegante, sedoso e vivo, com ervas aromáticas e fruta fresca. Persistente e volumoso.

O rosé Outeiros Altos nasce com o propósito de ser um vinho com personalidade própria, tendo sido seleccionados vários talhões nas várias
parcelas de vinha, escolhendo as melhores uvas que pela sua frescura e aroma melhor se enquadravam no perfil do vinho idealizado.

As vindimas manuais decorreram em 11, 19, 20 de Setembro e 3 de Outubro e apenas no período da manhã. As uvas vindimadas para caixas de 20 kg foram imediatamente transportadas para a adega após a sua colheita. Logo após a chegada das uvas à adega as mesmas foram desengaçadas, esmagadas e sofreram uma ligeira prensagem. A fermentação do lote fez-se a temperaturas controladas baixas (16ºC).

Adequado para vegetarianos e vegans (elaborado sem a adição de compostos de origem animal).