Cedro do Noval 2011

2011

Com o nome da emblemática árvore que domina o terraço da Quinta do Noval, o Cedro do Noval foi produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Syrah. Todo o vinho é estagiou em barricas de carvalho francês durante aproximadamente 18 meses.

Apresenta cor rubi de média intensidade e nariz muito floral e agradavelmente acompanhado pela fruta vermelha madura e por delicadas notas apimentadas, na boca é um vinho suave e jovem, com taninos redondos e um paladar dominado pela fruta madura e por sugestivas notas de especiarias, com alguma barrica a conferir uma agradável complexidade, termina de uma forma mediana.

O Cedro do Noval é particularmente agradável, durante a refeição, com uma entrada ou com carne.